柔らかくておいしいステーキなんだけど実はすごーく久々に家でステーキを焼いて食べました。
脂が乗っていて柔らかくておいしかったのですが。。。
超安かったのですが。。。
ちょっと心配なことが･･･、あ、でも、もう大丈夫です。
実はこのステーキ、いわゆる筋切り加工した牛肉のステーキ。テレビで見たことのある方も多いと思いますが、硬いお肉に機械でバンバン針を刺して筋を切って、柔らかくして売っているお肉です。
それが激安の理由。
なんと言っても、恵比寿三越店の地下食品売り場で300g800円という安さ。いちおう国産。
心配事はと言えば、それをミディアムレアで食べちゃったこと。
ご存知でしたか？筋切り肉はよく加熱しないといけないってこと。
oliveは、食後にキッチンでたまたまパッケージを見た夫に言われて気付いたのです。パッケージに「筋切り処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください」という一文があることを。
うかつにも、「筋切り処理をしています」というところしか読んでいませんでした。
これ、十分加熱しろって書いてあるけど？
何？ 十分に加熱？ 大丈夫だよ？ なーんて適当なことを言いながら、でも少し心配になってネットで調べる･･･。すると、なーんと、筋切り肉は十分に加熱しないとO157に感染する危険があるそうな･･･。
えーっ！、もう食べちゃったよぉ（泣）しかも、5歳の息子も、おいしいと言って赤いお肉をパクパク食べてたしー。
そんなこんなで、食後の我が家は一時騒然となったのですが、何しろテキは既に胃袋の中。食べてしまったものはしょうがない、と開き直ってその場をおさめざるを得なかったのでした。
しかし幸いなことに、その夜、家族の誰かがお腹を抱えて唸り出すとか、トイレに駆け込むなどという非常事態は起こらず、朝起きていちばんに、夫婦でどう？と確認して、お互い何ともないことがわかり、ほっとひと安心したのでした。
それにしても、筋切り肉は本当に柔らかかった。
あれを十分に加熱して食べなければならない！というのは、とても惜しいことです。
全く我ながら懲りないヤツと思いながらも、ミディアムレアで食べて何ともなかったoliveとしては、今度はそのことがとても惜しまれるのです。
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テレビで、牛脂を注入している肉もテレビで見たことがあるけど、あれではないよな〜、食品偽装が横行している今、何も信じられないけど、なんてことも頭をよぎったりしました。
文章がよいです。○です。
家でのステーキは難しいですねよく挑戦してくれました。
☆☆☆をさしあげます！！
玉村豊男さん我が家から20〜30分のところにぶどう園ありましてレストランのランチは二回転するんです。
駐車場のナンバーみてビックリです。
長野に居ながら「長野ナンバー」で行く事自体恥ずかしい。
県外車ばかりでアハハッハ〜〜ハァ！！です。
僕はワインはグラス一杯で十分ですので、帰りに近くの「地ビール」を飲んで帰ってきます。これも笑いですね。
ありがとうございます！
玉村さんだけでなく料理研究家の山本麗子さんもですよね。長野ナンバーは、東京都民の憧れ！
でもよく考えてみたら、車でしか行けない場所だから、ドライバーはワインを堪能することはできませんね。
さらに、ビール煮付けてから焼くともっとやわらかくなります。
ビール、聞いたことあります。今度試してみますね。アドバイスありがとう！